Δυσκολευτήκαμε αρκετά, αλλά μάλλον καταλήξαμε στα κορυφαία burgerάδικα της πόλης.
Oπως και το εθνικό street food, δηλαδή το σουβλάκι, έτσι και το burger αποτελεί ένα ευρύ πεδίο συζήτησης σχετικά με το τι είναι σωστό και λάθος και ασφαλώς το πού θα φας ένα τουλάχιστον αξιοπρεπές μπιφτεκόψωμο.
Η τελευταία, αποτελεί μία αναζήτηση εφάμιλλη με αυτή του Ιερού Δισκοπότηρου στο Indiana Jones and the Last Crusade. Στο δικό μας quest για το El Dorado κάθε καλοφαγά βρήκαμε κάποια ενδιαφέροντα στέκια που παρουσιάζουν το λατρεμένο έδεσμα σε μερικές από τις καλύτερες εκδοχές του στην πόλη.
Ζουμερά και πληθωρικά μπιφτέκια δίνουν ραντεβού με λαχταριστά κομμάτια μπέικον. Το τσένταρ αγκαλιάζει τα λουκάνικα και η πικάντικη μαγιονέζα περιχύνεται απολαυστικά πάνω από τις τηγανητές πατάτες. Αυτά και άλλα πολλά αρκούν για να σε κάνουν να καταλάβεις γιατί το Μπαρ Μπεε Κιου έχει εξελιχθεί σχεδόν σε αστικό μύθο.
Juicy Grill
Από την πρώτη στιγμή που έκανε την εμφάνισή του στον Χολαργό απέκτησε πιστούς φίλους που το καθιέρωσαν σαν στέκι τους, και όχι άδικα. Άψογα ψημένος κιμάς και πλούσιες ποσότητες τα δυνατά του σημεία.
Big Kahuna
Τo hype του ήταν ήδη μεγάλο πολύ μεγάλο, πριν καν καλά καλά αποκτήσει μόνιμη στέγη, δύο περίπου χρόνια πριν. Πλέον το Big Kahuna αποτελεί ένα από τα πιο feelgood στέκια της Αθήνας όντας παράλληλα ένα από τα πιο ξεχωριστά food spots, με τολμηρές έως ανορθόδοξες γευστικές συνθέσεις και σίγουρα τα πιο εξωτικά burgers.
BarBara Que
Ένα από τα μέρη που έβαλαν τα Βριλήσσια στον γαστρονομικό χαρτί της Αθήνας, “βαφτίστηκε” από τον αστικό μύθο του 1700 και την μάγισσα που ρίχτηκε στην πυρά στο Νιου Τζέρσι. Κατά τα άλλα, homemade burgers όπως τα Barbara Que, Super και Naked Hero, Italian- Mafia και Food Porn σκορπούν συγκινήσεις.
Burger AP
Το Burger Ap του Άκη Πετρετζίκη στην Αγία Παρασκευή υποστηρίζει απόλυτα τον τίτλο του. Απλό, απέριττο και πολύ pulp, σερβίρει ζουμερά burger με ποικιλία κρεάτων (μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο, πάπια), αρκεί εσύ να πατήσεις το κουμπάκι στα μηχανήματα που βρίσκονται σε όλα τα ξύλινα τραπέζια για να παραγγείλεις.
Burger Joint
Tα εξαιρετικά του burgers έκαναν όλα τα νότια προάστια -και αργότερα και την υπόλοιπη πόλη- να μιλούν γι’ αυτό, από το 2011 όταν και πρωτοεμφανίστηκε στη Γλυφάδα. Kι όχι άδικα, καθώς εδώ θα βρεις μερικά από τα πιο ζουμερά και νόστιμα μπιφτέκια της Αθήνας.
New York Sandwiches
Φημίζεται (και) για το brunch του αλλά εμείς έχουμε πάντοτε στην καρδιά μας τα λαχταριστά του burgers. Με άκρως -όπως μαρτυρά και το όνομά του- νεοϋορκέζικο στυλ και γοητευτική γκάμα επιλογών (πολύ δυνατό το Mushroom & Swiss burger).
πηγή: Μπάμπης Δούκας / esquire.com.gr
