Μπάρες βρώμης με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, χωρίς φούρνο
Μια εύκολη συνταγή για χορταστικές μπάρες με βρώμη, ξηρούς καρπούς, φιστικοβούτυρο και κουβερτούρα, που δεν χρειάζονται ψήσιμο.
Χορταστικές μπάρες με βρώμη, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα μπορεί να φτιάξει κανείς στο σπίτι χωρίς να ανάψει φούρνο. Η συνταγή ταιριάζει για πρωινό, για το γραφείο ή για κάθε στιγμή που ζητάμε κάτι γλυκό, και οι μπάρες χρειάζονται μόνο λίγες ώρες ανάπαυσης για να σταθεροποιηθούν.
Τα υλικά
Για το ταψάκι θα χρειαστούν 150 γραμμάρια κουβερτούρα με 55% κακάο, σπασμένη σε κομμάτια, 150 γραμμάρια μέλι της προτίμησής μας και 300 γραμμάρια φιστικοβούτυρο. Προστίθενται 100 γραμμάρια ανάμεικτοι ξηροί καρποί χοντροσπασμένοι, για παράδειγμα φουντούκια, αμύγδαλα, κάσιους, φιστίκια ή καρύδια, και 100 γραμμάρια αποξηραμένα φρούτα ψιλοκομμένα.
Στα φρούτα υπάρχει ελευθερία επιλογής: χουρμάδες, δαμάσκηνα, βερίκοκα, σταφίδες, κράνμπερις, ανανάς, ακτινίδιο ή παπάγια. Τα υλικά αυτά βρίσκονται σε ξηροκαρπάδικα και σε σούπερ μάρκετ. Η λίστα ολοκληρώνεται με 50 γραμμάρια κολοκυθόσπορους και 150 γραμμάρια νιφάδες βρώμης.
Η εκτέλεση
Το πρώτο βήμα είναι να λιώσει η κουβερτούρα. Μπορεί να γίνει σε μπεν μαρί, δηλαδή σε ανοξείδωτο μπολ στερεωμένο στα χείλη κατσαρόλας με νερό που σιγοβράζει. Ο πάτος του μπολ δεν πρέπει να ακουμπά στο νερό. Εναλλακτικά, λιώνει στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα, με ανακάτεμα μία φορά στα μισά του χρόνου.
Η λιωμένη σοκολάτα μεταφέρεται σε μεγάλο μπολ, όπου προστίθενται το μέλι και το φιστικοβούτυρο. Ανακατεύουμε καλά ώστε να ενωθούν. Έπειτα μπαίνουν οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα, μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα στο μείγμα. Στο τέλος προστίθενται οι κολοκυθόσποροι και η βρώμη, με καλό ανακάτεμα.
Στη συνέχεια στρώνουμε με λαδόκολλα το εσωτερικό ενός μέτριου ορθογώνιου ταψιού και αδειάζουμε το μείγμα. Το πιέζουμε με τις παλάμες ώστε να απλωθεί ίσια και το χαράζουμε σε ορθογώνια ή τετράγωνα κομμάτια.
Ανάπαυση και φύλαξη
Το ταψάκι μένει σε δροσερό σημείο, όχι απαραίτητα στο ψυγείο, σκεπασμένο χαλαρά, για 3-4 ώρες, μέχρι να σφίξει το μείγμα. Οι μπάρες διατηρούνται εντός ή εκτός ψυγείου. Συνιστάται να τυλίγονται σε διάφανη μεμβράνη.
