Διατροφή και δέρμα: Ποιες τροφές συνδέονται με πιο νεανική επιδερμίδα
Καροτενοειδή, βιταμίνες C και Ε, ωμέγα-3 και τροφές για το έντερο συνδέονται με την υγεία του δέρματος. Κανένα τρόφιμο δεν σταματά τον χρόνο, τονίζουν οι ειδικοί.
Η καθημερινή διατροφή μπορεί να στηρίξει το δέρμα απέναντι στη γήρανση, σύμφωνα με στοιχεία ερευνών και απόψεις επιστημόνων. Καροτενοειδή, βιταμίνες C και Ε, ωμέγα-3 λιπαρά και τροφές που ωφελούν το έντερο συνδέονται με πιο υγιή και νεανική όψη της επιδερμίδας. Όπως επισημαίνεται, καμία τροφή δεν υπόσχεται δέρμα χωρίς ρυτίδες και κανένα τρόφιμο δεν αντικαθιστά το αντηλιακό.
Περισσότεροι παράγοντες από τον ήλιο
Για δεκαετίες, η υπεριώδης ακτινοβολία θεωρούνταν ο κυριότερος περιβαλλοντικός παράγοντας γήρανσης του δέρματος. Σήμερα η εικόνα θεωρείται πιο σύνθετη. Ο Jean Krutmann, καθηγητής Δερματολογίας στο Leibniz Research Institute for Environmental Medicine, εξηγεί ότι συμβάλλουν επίσης η ατμοσφαιρική ρύπανση, το ορατό και υπέρυθρο φως, ακόμη και η αύξηση της θερμοκρασίας.
Ένας παράγοντας που μπορεί να ελεγχθεί σε σημαντικό βαθμό είναι το τι καταλήγει καθημερινά στο πιάτο.
Τι δείχνουν οι έρευνες για τις τροφές
Τα καρότα, οι ντομάτες και οι πιπεριές είναι πλούσια σε καροτενοειδή, αντιοξειδωτικές ενώσεις όπως το λυκοπένιο, η λουτεΐνη και η β-καροτίνη. Ο Volker Böhm, καθηγητής Χημείας Τροφίμων στο Friedrich Schiller University Jena, αναφέρει ότι αποθηκεύονται στον λιπώδη ιστό και συμβάλλουν στην προστασία από την υπεριώδη ακτινοβολία. Η απορρόφησή τους διευκολύνεται όταν συνδυάζονται με λίγο καλό λίπος, όπως η ντομάτα με ελαιόλαδο. Η β-καροτίνη μπορεί επιπλέον να μετατραπεί σε βιταμίνη Α, που συμμετέχει στην ανάπτυξη των κυττάρων του δέρματος.
Τα καροτενοειδή φαίνεται ότι συνδέονται και με την παραγωγή υαλουρονικού οξέος και τη διατήρηση του κολλαγόνου. Σύμφωνα με τον Krutmann, η επίδραση της συστηματικής πρόσληψης αντιοξειδωτικών μπορεί να χρειαστεί 8 έως 10 εβδομάδες για να γίνει μετρήσιμη.
Μικρή μελέτη του University of California Davis σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες εξέτασε το μάνγκο. Όσες κατανάλωναν 85 γραμμάρια τέσσερις φορές την εβδομάδα επί 16 εβδομάδες εμφάνισαν μείωση τόσο στο μέγεθος των υπαρχουσών ρυτίδων όσο και στον αριθμό των νέων. Οι ερευνητές εκτιμούν ότι ίσως παίζουν ρόλο τα καροτενοειδή και άλλες αντιοξειδωτικές ουσίες του φρούτου, αλλά απαιτείται περισσότερη έρευνα. Το μάνγκο και τα εσπεριδοειδή είναι επίσης καλές πηγές βιταμίνης C, απαραίτητης για την παραγωγή κολλαγόνου.
Σε μικρή τυχαιοποιημένη μελέτη, άνθρωποι που έτρωγαν αμύγδαλα ως σνακ επί 16 εβδομάδες είχαν λιγότερο ορατές ρυτίδες σε σύγκριση με όσους κατανάλωναν διαφορετικό σνακ. Τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, οι σπόροι και ορισμένα φυτικά έλαια προσφέρουν βιταμίνη Ε, που προστατεύει τα κύτταρα από οξειδωτικές βλάβες, ενώ τα ωμέγα-6 λιπαρά των ξηρών καρπών συμμετέχουν στη διατήρηση του προστατευτικού φραγμού του δέρματος.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά των λιπαρών ψαριών, όπως ο σολομός, οι σαρδέλες και το σκουμπρί, έχουν συσχετιστεί σε μικρές μελέτες με μικρότερη ευαισθησία του δέρματος στον ήλιο. Μπορεί επίσης να συμβάλλουν στη διατήρηση του κολλαγόνου και στον περιορισμό της φλεγμονής.
Ο «άξονας εντέρου-δέρματος»
Οι επιστήμονες μελετούν ολοένα περισσότερο τον λεγόμενο «άξονα εντέρου-δέρματος». Μια διατροφή με ποικιλία φυτικών τροφών, όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης, ξηρούς καρπούς, μυρωδικά και μπαχαρικά, στηρίζει πιο ποικιλόμορφο εντερικό μικροβίωμα. Τα μικρόβια του εντέρου παράγουν ενώσεις με αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες, σύμφωνα με τους ερευνητές, μπορούν να επηρεάζουν και την υγεία του δέρματος. Στο ίδιο πλαίσιο εντάσσονται οι τροφές ζύμωσης, όπως το γιαούρτι και το κεφίρ.
Συνολικά, τα διαθέσιμα δεδομένα δείχνουν ότι μια ποικίλη διατροφή με πολλά φυτικά τρόφιμα, καλά λιπαρά και τροφές που υποστηρίζουν το έντερο μπορεί να προσφέρει στο δέρμα τα συστατικά που χρειάζεται για να παραμένει υγιές με την πάροδο του χρόνου.
