Οκτώ ενδείξεις ότι η διατροφή σας είναι ισορροπημένη, σύμφωνα με διαιτολόγο

Η ισορροπημένη διατροφή δεν κρίνεται μόνο από τις θερμίδες, τη ζυγαριά ή την ποσότητα της πρωτεΐνης, αλλά κυρίως από το πώς νιώθει κανείς σωματικά και ψυχολογικά. Αυτό υποστηρίζει η πιστοποιημένη διαιτολόγος Jennifer Low, ιδιοκτήτρια της κλινικής JL Nutrition Clinic, η οποία περιγράφει οκτώ ενδείξεις ότι ένα πλάνο διατροφής λειτουργεί σωστά.

Κατά την ίδια, η υγιεινή διατροφή στηρίζεται σε απλές και σταθερές συνήθειες και όχι στην προσπάθεια να είναι κάθε επιλογή απολύτως σωστή.

Ο καταιγισμός των συμβουλών

Όποιος προσπαθεί να τρώει πιο υγιεινά συχνά νιώθει ότι κάθε επιλογή του είναι λανθασμένη. Τα αυγά, για παράδειγμα, παρουσιάζονται άλλοτε ως εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και άλλοτε ως παράγοντας που επιβαρύνει τη χοληστερίνη. Η διαιτολόγος Melissa Jaeger επισημαίνει ότι πρόκειται για μια «διατροφική δύναμη» που χωράει σε μια ισορροπημένη διατροφή. Η διαιτολόγος Karine Patel σημειώνει ότι η διαφορά των προϊόντων ολικής αλέσεως, όπως τα ζυμαρικά, από τα συνηθισμένα δεν είναι τόσο μεγάλη όσο πιστεύουν πολλοί.

Η Low εκτιμά ότι οι περισσότεροι άνθρωποι που ανησυχούν για το αν τρώνε υγιεινά ακολουθούν ήδη ένα υγιεινό πρόγραμμα. Όπως λέει, η σωστή διατροφή «δεν είναι τόσο δύσκολη» όσο εμφανίζεται συχνά στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Προσθέτει ότι μεγάλες έρευνες έχουν δείξει επανειλημμένα πως η Μεσογειακή Διατροφή είναι ένας εξαιρετικά υγιεινός τρόπος να τρεφόμαστε.

Το πλαίσιο αυτό περιλαμβάνει δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά, υγιεινά λιπαρά και άπαχη πρωτεΐνη, όπως άπαχο κρέας και ψάρια, μεταξύ των οποίων και τα λιπαρά. Σύμφωνα με τη διαιτολόγο, όποιος ακολουθεί αυτή τη βασική δομή δεν χρειάζεται να αμφισβητεί κάθε μπουκιά. Προειδοποιεί μάλιστα ότι η εμμονή με την «τέλεια» διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε ορθορεξία, δηλαδή σε υπερβολική προσήλωση στην κατανάλωση «καθαρών», βιολογικών ή υγιεινών τροφίμων.

Τα οκτώ σημάδια

Οι ενδείξεις που αναφέρονται είναι οι εξής:

• Ακολουθείτε σε γενικές γραμμές τις αρχές της Μεσογειακής Διατροφής, χωρίς να στερείστε πλήρως τροφές εκτός αυτού του πλαισίου.
• Τρώτε τακτικά, σε επαρκείς ποσότητες και με μεγάλη ποικιλία τροφών.
• Απολαμβάνετε τα αγαπημένα σας φαγητά χωρίς ενοχές και χωρίς να τα χαρακτηρίζετε «απαγορευμένα», καθώς η ταμπέλα αυτή χωρίζει τις τροφές σε «καλές» και «κακές».
• Απολαμβάνετε τα γεύματα με φίλους και οικογένεια, χωρίς να επιλέγετε με βάση τις θερμίδες ή αυστηρούς μη ιατρικούς κανόνες, όπως η πλήρης αποχή από τους υδατάνθρακες.
• Είστε ευέλικτοι και προσαρμόζεστε χωρίς άγχος όταν αλλάζουν τα σχέδιά σας.
• Το έντερό σας λειτουργεί ομαλά, με τακτικές και υγιείς κενώσεις.
• Δεν εμφανίζετε ενδείξεις έλλειψης βιταμινών ή μετάλλων.
• Κοιμάστε καλά, καθώς δεν πέφτετε για ύπνο ούτε υπερβολικά πεινασμένοι ούτε υπερβολικά φουσκωμένοι.

Για τον ρόλο της απόλαυσης, η Low σημειώνει: «Το φαγητό προορίζεται για να προσφέρει απόλαυση, εκτός από θρεπτικά συστατικά». Όπως εξηγεί, οι επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι ο αυστηρός περιορισμός ή ο αποκλεισμός ομάδων τροφίμων κάνει πιο πιθανή την υπερφαγία μόλις αυτά επιτραπούν ξανά. Κατά την ίδια, δεν υπάρχει «τέλεια» διατροφή. Αν ακούμε τις ανάγκες του σώματος, μπορούμε να καταλάβουμε αν χρειαζόμαστε ως σνακ μια σοκολάτα ή ένα μήλο, κάτι που χαρακτηρίζει ως θεμέλιο της Διαισθητικής Διατροφής (Intuitive Eating).

Όσοι θέλουν να βελτιώσουν κάποιον από τους παραπάνω τομείς μπορούν να ξεκινήσουν με μικρά και εφικτά βήματα, όπως η σταδιακή αύξηση των φυτικών ινών στο καθημερινό τους πλάνο. Αν κάποιος αφιερώνει υπερβολικό χρόνο στην ανησυχία για το τι πρέπει να φάει ή νιώθει ότι έχει ανθυγιεινή σχέση με το φαγητό, συστήνεται να απευθυνθεί σε ειδικό, όπως ο οικογενειακός γιατρός ή ένας πιστοποιημένος διατροφολόγος.