Πέντε φρούτα για την καρδιά: οι συστάσεις του καθηγητή καρδιολογίας José Abellán-Alemán

Πέντε φρούτα που μπορούν να στηρίξουν την υγεία της καρδιάς ξεχωρίζει ο José Abellán-Alemán, καθηγητής καρδιολογίας και ειδικός στους καρδιαγγειακούς κινδύνους στο Καθολικό Πανεπιστήμιο της Μούρθια (UCAM). Ο ίδιος υπογραμμίζει ότι οι καθημερινές διατροφικές επιλογές παίζουν καθοριστικό ρόλο και ότι τα φρούτα είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να φροντίσει κανείς το καρδιαγγειακό του σύστημα.

Όπως εξηγεί ο γιατρός, τα οφέλη οφείλονται στις φυτικές ίνες, τις βιταμίνες, τα μεταλλικά στοιχεία και τις πολυφαινόλες, φυτικές ενώσεις που περιέχονται σε ορισμένα φρούτα. Συστήνει στόχο την ποικιλία και, όπως λέει, να «φάμε το ουράνιο τόξο», αφού περισσότερα χρώματα στο πιάτο συνδέονται με καλύτερη γενική ευεξία και καρδιακή λειτουργία.

Τα φρούτα που προτείνει ο καθηγητής

Εσπεριδοειδή. Πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ και λάιμ είναι πλούσια σε φλαβονειδή, ιδίως εσπεριδίνη και ναρινγίνη, που βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Το κάλιο που περιέχουν εξισορροπεί τα επίπεδα νατρίου στον οργανισμό. Ο καθηγητής παραπέμπει σε μελέτη του Journal of Epidemiology, σύμφωνα με την οποία η καθημερινή κατανάλωση εσπεριδοειδών συνδέθηκε με πιθανή μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων κατά 43% έως 49%. Συμβουλεύει να τρώγονται ολόκληρα τα φρούτα και όχι μόνο ο χυμός τους, ώστε να αξιοποιούνται οι φυτικές ίνες.

Μήλα. Περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες, κυρίως πηκτίνη, η οποία, κατά τον Abellán-Alemán, βοηθά να απορροφάται λιγότερη χοληστερόλη από το έντερο. Είναι επίσης πλούσια σε φλαβονειδή, ενώσεις που σχετίζονται με οφέλη για το καρδιαγγειακό σύστημα.

Κεράσια. Περιέχουν ανθοκυανίνες και φλαβονειδή. Παρότι απαιτείται περισσότερη έρευνα, νεότερες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωσή τους μπορεί να συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση της ενδοθηλιακής λειτουργίας. Το ενδοθήλιο, εξηγεί ο καθηγητής, είναι μια λεπτή στιβάδα κυττάρων στο εσωτερικό των αρτηριών και των φλεβών, που βοηθά τα αγγεία να χαλαρώνουν και να διευρύνονται και έτσι βελτιώνει τη ροή του αίματος.

Ρόδια. Οι σπόροι τους μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες ή σε βρώμη. Σύμφωνα με τον γιατρό, είναι εξαιρετικά πλούσιοι σε πολυφαινόλες και ανθοκυανίνες με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, που βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, δηλαδή των ασταθών μορίων που προκαλούν κυτταρικές βλάβες και επιβαρύνουν την καρδιά.

Κόκκινα φρούτα. Περιέχουν ανθοκυανίνες, ουσίες που συνδέονται άμεσα με την καρδιαγγειακή υγεία. Ως παράδειγμα αναφέρεται η ποικιλία σταφυλιών Boombites, με βαθυκόκκινη σάρκα παρόμοια με των μούρων ή των κερασιών. Τα σταφύλια με κόκκινη σάρκα φέρονται να έχουν έως και έξι φορές περισσότερες ανθοκυανίνες από τα παραδοσιακά μαύρα σταφύλια.

Τι δείχνουν οι μελέτες

Ο καθηγητής επικαλείται συστηματική ανασκόπηση στο American Journal of Clinical Nutrition, η οποία έδειξε ότι όσοι είχαν την υψηλότερη πρόσληψη ανθοκυανινών παρουσίαζαν 26% μειωμένο συνολικό κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων. Αναφέρει επίσης ότι μελέτες δείχνουν πως μια διατροφή πλούσια σε πολυφαινόλες μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου έως και κατά 46%, με την επισήμανση ότι χρειάζεται περαιτέρω έρευνα.

Ο Abellán-Alemán καταλήγει ότι, παρότι αυτά είναι πέντε από τα αγαπημένα του φρούτα για την καρδιά, όλα τα φρούτα περιέχουν διαφορετικά θρεπτικά συστατικά και φυτικές ενώσεις. Συνιστά τη σταθερή κατανάλωση μεγάλης ποικιλίας και τουλάχιστον πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών καθημερινά.