Στην UNESCO η κυκλαδίτικη τυροκομία: θετική σύσταση για την άυλη κληρονομιά

Θετική σύσταση προς εγγραφή στον Αντιπροσωπευτικό Κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας έλαβε η ελληνική υποψηφιότητα για την Παραδοσιακή Τυροκομία των Κυκλάδων. Η σύσταση προέρχεται από το γνωμοδοτικό Όργανο Αξιολόγησης της Σύμβασης της UNESCO για τη Διαφύλαξη της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς και δημοσιοποιήθηκε στις 4 Νοεμβρίου.

Η θετική εισήγηση προκύπτει από το προτεινόμενο σχέδιο της σχετικής απόφασης. Οι φετινές υποψηφιότητες θα εξεταστούν και θα εγκριθούν στην 21η Συνεδρίαση της Διακυβερνητικής Επιτροπής της Σύμβασης, η οποία θα γίνει από τις 30 Νοεμβρίου έως τις 5 Δεκεμβρίου 2026 στο Xiamen της Κίνας.

Όσοι συμμετείχαν στην προσπάθεια αναμένουν με συγκρατημένη αισιοδοξία την υιοθέτηση της σύστασης. Αν επικυρωθεί, οι τυροκομικές παραδόσεις των νησιών και η τεχνογνωσία παραγωγής των τυριών τους θα αποκτήσουν επίσημη θέση στον παγκόσμιο χάρτη της άυλης κληρονομιάς.

Οι φορείς πίσω από την υποψηφιότητα

Στην προσπάθεια συμμετείχαν:

• οι τυροκόμοι και οι κτηνοτρόφοι των Κυκλάδων, που κρατούν ζωντανή την παράδοση παρά τις δυσκολίες,
• το Επιμελητήριο Κυκλάδων, που ανέλαβε την πρωτοβουλία και στήριξε την υποψηφιότητα,
• η Διεύθυνση Νεότερης Πολιτιστικής Κληρονομιάς του Υπουργείου Πολιτισμού, που συγκρότησε και κατέθεσε τον φάκελο ως αρμόδια υπηρεσία για την εφαρμογή της Σύμβασης στην Ελλάδα,
• ο συγγραφέας Δημήτρης Ρουσουνέλος, που ερεύνησε, τεκμηρίωσε και συνέταξε το κείμενο για την παραδοσιακή τεχνογνωσία, συνδέοντάς την με τη σύγχρονη πολιτισμική ταυτότητα των νησιών.

Η απόφαση της Διακυβερνητικής Επιτροπής, που αναμένεται σε περίπου 20 ημέρες, θεωρείται σημαντική όχι μόνο για τις Κυκλάδες και την κουζίνα τους, αλλά και για την ελληνική τυροκομία και γαστρονομία συνολικά.