Χυμός κράνμπερι και οδοντική πλάκα: τι έδειξε νέα μελέτη στο Σικάγο
Ερευνητές του Πανεπιστημίου του Ιλινόι συνέδεσαν τον 100% χυμό κράνμπερι με βραδύτερη ανάπτυξη οδοντικής πλάκας. Το δείγμα ήταν μικρό και απαιτείται περαιτέρω έρευνα.
Ο φυσικός χυμός κράνμπερι χωρίς προσθήκη ζάχαρης συνδέθηκε με βραδύτερη ανάπτυξη της οδοντικής πλάκας και με μειωμένη παραγωγή οξέων, σύμφωνα με νέα επιστημονική μελέτη ερευνητών του Κολεγίου Οδοντιατρικής του Πανεπιστημίου του Ιλινόι στο Σικάγο. Τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Scientific Reports. Οι ίδιοι οι ερευνητές σημειώνουν ότι τα πρώτα ευρήματα είναι ενθαρρυντικά, αλλά χρειάζονται επιβεβαίωση.
Γιατί εξετάστηκε το κράνμπερι
Τα κράνμπερι περιέχουν προανθοκυανιδίνες, φυτικές ενώσεις με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Οι ουσίες αυτές έχουν μελετηθεί κυρίως για τη δράση τους απέναντι σε βακτήρια όπως το E. coli, που μπορούν να προσκολλώνται στα κύτταρα. Η ερευνητική ομάδα θέλησε να διαπιστώσει αν οι ίδιες ενώσεις επηρεάζουν και τα βακτήρια της οδοντικής πλάκας.
Τα βακτήρια αυτά χρησιμοποιούν τα σάκχαρα για να παράγουν οξέα, τα οποία συμβάλλουν στη φθορά του σμάλτου και στην εμφάνιση τερηδόνας. Στόχος ήταν να εξεταστεί αν ο χυμός κράνμπερι μπορεί να επηρεάσει αυτή τη διαδικασία.
Πώς έγινε η έρευνα και τι έδειξε
Στη μελέτη συμμετείχαν 22 άτομα: 14 παιδιά και οκτώ ενήλικες. Μοιράστηκαν τυχαία σε ομάδες, που κατανάλωσαν είτε 100% φυσικό χυμό κράνμπερι χωρίς ζάχαρη, είτε ρόφημα κράνμπερι με 27% περιεκτικότητα σε χυμό και προσθήκη ζάχαρης, είτε νερό. Οι ερευνητές πήραν δείγματα οδοντικής πλάκας πριν από την κατανάλωση και ξανά 30 λεπτά αργότερα, ώστε να αξιολογήσουν τυχόν αλλαγές.
Στα δείγματα που εκτέθηκαν στον καθαρό χυμό, η οδοντική πλάκα φάνηκε να αναπτύσσεται πιο αργά σε σύγκριση με εκείνα που δεν είχαν εκτεθεί σε αυτόν. Παράλληλα, η κατανάλωσή του συνδέθηκε με μειωμένη παραγωγή οξέων, τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά. Το εύρημα αυτό ενδέχεται να έχει σημασία για την προστασία του σμάλτου των δοντιών.
Τα όρια των ευρημάτων
Η μελέτη είχε μικρό αριθμό συμμετεχόντων και εξέτασε τις επιδράσεις σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Για τον λόγο αυτό δεν αποδεικνύει ότι η συστηματική κατανάλωση χυμού κράνμπερι προλαμβάνει την τερηδόνα. Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να αντικαταστήσει το βούρτσισμα και τις υπόλοιπες πρακτικές στοματικής υγιεινής.
Τα ευρήματα αφορούν αποκλειστικά τον 100% χυμό χωρίς προσθήκη ζάχαρης και δεν μπορούν να επεκταθούν αυτομάτως σε όλα τα ροφήματα κράνμπερι. Η ζάχαρη αποτελεί σημαντική παράμετρο, καθώς τα σάκχαρα μπορούν να τροφοδοτήσουν τα βακτήρια της οδοντικής πλάκας.
Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι απαιτούνται μεγαλύτερες και πιο μακροχρόνιες μελέτες, ώστε να διαπιστωθεί αν τα αποτελέσματα επιβεβαιώνονται στην καθημερινή ζωή.
