Ο καθαρός χυμός κράνμπερι ίσως περιορίζει την οδοντική πλάκα, δείχνει μικρή μελέτη
Νέα έρευνα στο Σικάγο υποδηλώνει ότι ο καθαρός χυμός κράνμπερι χωρίς ζάχαρη επιβραδύνει την οδοντική πλάκα και μειώνει την παραγωγή οξέων. Οι ερευνητές μιλούν για αρχικά ευρήματα.
Ο καθαρός χυμός κράνμπερι χωρίς προσθήκη ζάχαρης μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη της οδοντικής πλάκας και να μειώσει την παραγωγή των οξέων που ευθύνονται για την τερηδόνα, σύμφωνα με νέα μικρή μελέτη του Κολεγίου Οδοντιατρικής του Πανεπιστημίου του Ιλινόι στο Σικάγο. Τα ευρήματα θεωρούνται αρχικά και δεν αρκούν για να εξαχθούν συμπεράσματα για την πρόληψη της τερηδόνας.
Επικεφαλής της έρευνας είναι η Κριστίν Γου, καθηγήτρια παιδοδοντιατρικής, η οποία μελετά πώς τα τρόφιμα και τα ποτά μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των επιβλαβών βακτηρίων του στόματος.
Από τις ουρολοιμώξεις στη στοματική υγεία
Ο χυμός κράνμπερι χρησιμοποιείται εδώ και χρόνια για την πρόληψη των ουρολοιμώξεων. Τα κράνμπερι περιέχουν προανθοκυανιδίνες, ενώσεις με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, που μπορούν να εμποδίσουν ορισμένα βακτήρια, όπως το E. coli, να προσκολληθούν στα κύτταρα.
Η Γου ήθελε να διαπιστώσει αν οι ίδιες ενώσεις επηρεάζουν και τα βακτήρια της οδοντικής πλάκας. Οι μικροοργανισμοί αυτοί τρέφονται με τα σάκχαρα των τροφών και των ποτών και παράγουν οξέα, τα οποία αποδυναμώνουν σταδιακά το σμάλτο. Αντί να εξετάσει μεμονωμένες ενώσεις, επέλεξε να δοκιμάσει τον καθαρό χυμό, ένα προϊόν εύκολα διαθέσιμο στους καταναλωτές. Όπως σημείωσε, οι περισσότερες μελέτες για το κράνμπερι έχουν γίνει με εργαστηριακό εκχύλισμα, ενώ όσες αφορούν παιδιά είναι περιορισμένες.
Πώς έγινε η δοκιμή
Στη μελέτη συμμετείχαν 22 άτομα, 14 παιδιά και οκτώ ενήλικες. Μοιράστηκαν τυχαία σε τρεις ομάδες: η πρώτη κατανάλωσε καθαρό χυμό κράνμπερι 100% χωρίς ζάχαρη, η δεύτερη κοκτέιλ χυμού κράνμπερι με 27% χυμό και πρόσθετη ζάχαρη και η τρίτη απλό νερό.
Οι ερευνητές πήραν πρώτα δείγματα πλάκας που είχε συσσωρευτεί τη νύχτα, με βαμβακοφόρους στυλεούς. Οι συμμετέχοντες ξέπλυναν το στόμα τους με νερό και κατανάλωσαν τρεις μικρές ποσότητες του ροφήματος που τους αντιστοιχούσε, κάνοντας κάθε φορά αρκετές πλύσεις πριν το καταπιούν. Τριάντα λεπτά αργότερα συλλέχθηκαν νέα δείγματα από δόντια που δεν είχαν δειγματοληπτηθεί νωρίτερα.
Τα αποτελέσματα και τα όριά τους
Η πλάκα που εκτέθηκε στον καθαρό χυμό παρουσίασε βραδύτερη επανασυσσώρευση σε σχέση με την πλάκα που δεν είχε εκτεθεί. Οι πλύσεις με καθαρό χυμό μείωσαν επίσης την παραγωγή οξέων τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες. Σύμφωνα με τα στοιχεία της έρευνας, η εκδοχή με την πρόσθετη ζάχαρη δεν είχε σημαντική επίδραση. Αντίστοιχα ενθαρρυντικά αποτελέσματα δεν έχουν παρατηρηθεί, στο πλαίσιο αυτής της προσέγγισης, με τον χυμό πορτοκαλιού ή μήλου.
Η Γου εκτιμά ότι τα ευρήματα θα μπορούσαν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη του χυμού κράνμπερι ως «λειτουργικού ροφήματος» με επιπλέον οφέλη για τη στοματική υγεία. «Οι περισσότεροι θεωρούν ότι ο χυμός κράνμπερι είναι πολύ ξινός, πολύ όξινος και περιέχει πολλή ζάχαρη», ανέφερε, προσθέτοντας ότι η μελέτη έδειξε το αντίθετο και ότι το αποτέλεσμα ενδέχεται να αντισταθμίζει μέρος της βλάβης από τη ζάχαρη.
Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι απαιτείται περαιτέρω έρευνα. Με μόλις 22 συμμετέχοντες και αξιολόγηση σε διάστημα 30 λεπτών, δεν μπορεί να συναχθεί ότι η τακτική κατανάλωση χυμού κράνμπερι προλαμβάνει την τερηδόνα ή βελτιώνει μακροπρόθεσμα την οδοντική υγεία. Χρειάζονται μεγαλύτερες μελέτες με μακρύτερη παρακολούθηση. Η Γου θεωρεί πάντως ότι υπάρχει προοπτική για την περιστασιακή χρήση του καθαρού χυμού ως στοματικού διαλύματος.
